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手把手教会你农村大铁锅炖鸡

手把手教会你农村大铁锅炖鸡



第一步炖鸡你忒要有鸡,在村里到处都有散养的笨鸡,看到又肥又美的老母鸡有没有想吃的想法。



选好鸡之后,烧一壶开水烫鸡,这样才能顺利的褪毛。



烫好的鸡毛轻轻的一把就下来来了。



将褪好毛的鸡剁成块状。



备料,葱段姜块,辣椒。

生火,将预先准备好的鸡块,葱姜倒入锅中翻炒,炒至微黄。



加水只至淹没鸡肉,然后盖上锅盖闷。根据鸡肉和水的量控制火候和闷的时间。



出锅,在农村炖鸡一般不用盘子,直接倒在盆里还是那个豪爽劲。




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